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蕃茄粟米肉湯
發問:
1.請問如果用番茄&罐裝忌廉粟米&廋肉&雞蛋可以煲到湯飲? 2.個做法系點?(每個步驟請詳細D) 3.材料要多少?(大約要煲到3-4碗) 4.調味料只有 鹽，糖，生抽，生粉，米酒.... 煲3-4個鐘冇問題，但系1定要好飲。 吾該!!!~~~~急~~~ 更新: 煲大半煲湯大約要落幾多罐罐裝忌廉粟米?
最佳解答:
蕃茄粟米肉湯(3至4碗份量) 材料：蕃茄 4 個、$15 - 20 瘦肉、罐頭忌廉粟米3罐、大雞蛋2隻 / 細雞蛋3隻、清水3罐 做法： 1. 先將大雞蛋2隻 / 細雞蛋3隻打爛在碗中發勻備用。 2. 將瘦肉洗淨切成條狀再切粒放碗中，落１湯匙生抽(豉油)、1/2茶匙糖、1茶匙粟粉(生粉)、1茶匙米酒和清水、少許胡椒粉和食油，順時針方向拌勻，備用。 3. 將蕃茄洗淨切件備用。 4. 罐頭忌廉粟米3罐和清水3罐倒入湯鍋，大火滾起。 5. 加入蕃茄、瘦肉粒煲15-20分鐘，加少許鹽調味，再加入蛋漿攪勻煮熟，熄火，即可享用。 貼士：蕃茄可選擇較硬身的肉茄，切碎時便不會水汪汪。如嫌湯太杰，可以在加蛋漿前加多點熱水開稀。 還有，若果你喝不完湯水的話，請倒入大碗裏待涼後，才放進雪櫃裏雪凍留待翌日才煲番滾才喝。 希望那些意見可幫到你吧！ 參考資料：我自己的煮食經驗
其他解答:
我諗你唔識煮飯 忌廉粟米湯, 點會配蕃茄架??? 用粟米粒都唔會啦! 而且都唔會係煲嗰啲三四個鐘頭既老火湯啦 一係就索性滾個粟米肉粒蛋花湯啦! 老火湯: 蕃茄四大個, 中國南瓜1/4個, 粟米兩枝, 瘦肉一大件(約$20) 蕃茄洗淨去蒂, 一開四件; 中國南瓜去核, 洗淨連皮切大件; 粟米枝去外層之葉, 切開或拗開幾截; 瘦肉切件出水洗淨; 將所有材料連水大煲大火煲滾, 較中細火煲3個鐘, 加鹽調味, 就飲得! 以上要用最少三公升大煲煲, 個煲再大啲, 就預多少少材料. 滾湯: 瘦肉一件(約$10), 罐裝忌廉粟米一罐, 雞蛋一隻 瘦肉切粒, 加少許鹽, 糖, 生抽, 生粉, 胡椒粉, 麻油調味; 雞蛋加少許鹽(約1/6茶匙)發混; 一罐忌廉粟米湯, 倒落個煲度, 再加番一罐清水, 攪混煲熱, 於肉粒, 再滾起較中火煲多5分鐘, 一面攪一面落蛋汁, 煮成蛋花, 加少許鹽調味, 熄火就飲得 以上大約係2-4人份量, 多人食或用大煲, 自己加份量. 2010-10-19 12:51:43 補充： 滾湯, 唔用瘦肉, 可以用火腿, 醃都唔使醃, 呢個係懶人湯, 唔鐘意個湯太杰身, 可以加多半罐水
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